ตอกไข่สี่ฟองตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยผงปรุงรสและซีอิ๊วขาว และตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนจัด แนะนำให้ใช้กระชอนที่มีรูและมีด้ามจับ จับกระชอนให้สูงๆ และเทไข่ลงไป เมื่อไข่ฟูแล้วให้ใส่กุ้งสับลงไป และเทไข่ลงไปอีกเล็กน้อยเพื่อให้ไข่กับกุ้งติดกัน

พลิกกลับด้านไข่ ปรับเป็นไฟกลาง และค่อยๆ ทอด จะทำให้ไข่ฟู และกรอบ คอยคนไปเรื่อยๆ เพราะไข่จะไหม้ พลิกกลับด้านกุ้งขึ้นมา และพักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ