ซอสโคชูจัง เอามาทำอะไรดี วันนี้เรามี สูตรอาหารเกาหลี เมนูที่อร่อยกันได้ทั้งครอบครัว กับ สูตรทำ ปลาทอดต๊อกซอสโคชูจัง ไอเดียเมนูอาหารเย็น ที่ไม่ซ้ำใคร ทั้งอร่อยแปลกใหม่ วิธีทำก็ง่ายสุดๆ ยังใช้วัตถุดิบที่หาง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ เรียกได้ว่าเป็นแม่ครัวมือใหม่ หรือมือเก๋า ก็ทำออกมาได้อร่อยโดนใจ ใครได้ชิมก็ต้องชอบ

 

 

 

สูตรอาหารเกาหลี ปลาทอดต๊อกซอสโคชูจัง

​

 

 

ส่วนผสม ปลาทอดต๊อกซอสโคชูจัง

​

• เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น 2 ชิ้น

• แป้งทอดกรอบ 50 กรัม

• พริกไทยขาวป่น 1 กรัม

• เกลือ 1 กรัม

• น้ำสะอาด 50 มิลลิลิตร

• น้ำมัน (สำหรับทอด) 1 ลิตร

 

• แป้งต๊อกโบกี 200 กรัม

 

ส่วนผสม ซอสโคชูจัง

• ซอสโคชูจัง 45 กรัม

• ขิงแก่ขูด 5 กรัม

• กระเทียมสับ 15 กรัม

• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 30 มิลลิลิตร

• มิริน 15 มิลลิลิตร

• เอโร่ น้ำผึ้งดอกลำไย 45 กรัม

• เอโร่ น้ำมันงา 5 มิลลิลิตร

• ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 15 มิลลิลิตร

• พริกป่นเกาหลี 5 กรัม

• พริกไทยขาวป่น 1 กรัม

• เกลือ 1 กรัม

 

• น้ำมันพืช 15 มิลลิลิตร (สำหรับผัด)

 

 

 

วิธีทำ ปลาทอดต๊อกซอสโคชูจัง

1. เตรียมเนื้อปลากะพงหั่นชิ้นมาพักไว้จนคลายน้ำแข็ง

2. เตรียมผสมแป้ง นำส่วนผสมทุกอย่างมาใส่ชามผสม แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลาง

4. นำปลาลงมาชุบแป้งที่ผสมไว้ แล้วนำลงทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 5-8 นาที

5. นำปลาขึ้นมาพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

6. นำแป้งต๊อกโบกีลงไปทอดต่อในน้ำมัน ใช่เวลาทอดประมาณ 2 นาที จากนั้นนำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน

7. เตรียมผสมซอสโคชูจัง โดยการนำส่วนผสมทุกอย่างมาใส่ชามผสม แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี

8. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันใช้ไฟกลางแล้วนำซอสที่ผสมไว้ลงไปผัดจนหอม

9. พอซอสเริ่มเดือดให้ใส่ต๊อกทอด และเนื้อปลาที่ทอดไว้ลงไป

10. ผัดจนซอสเคลือบปลาและต๊อกให้ทั่ว นำขึ้นมาจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ