บอกเลยว่าชั่วโมงนี้ใครๆ ก็พูดถึงคุณ ชัชชาติ สิทธิพันธุ์ ว่าที่ผู้ว่าฯ กรุงเทพ คนใหม่ล่าสุด คนที่ 17 และวันนี้เรามี สูตรอาหาร จานโปรดของคุณชัชชาติอย่างเมนู ผัดถั่วงอกกุยช่ายขาวเต้าหู้หมูสับ ที่คุณชัชชาติได้สั่งมาทานในรายการ WOODY LIVE และเมนูนี้ยังเป็นเมนูเด็ดประจำร้านข้าวต้มรอบดึก ข้าวต้มโต้รุ่ง เป็นเมนูอาหาร กับข้าวที่ทำง่าย อร่อย และวันนี้เรามีเคล็ดลับดีๆ ที่จะทำให้อาหารจานนี้อร่อยเด็ด หอมกลิ่นกระทะมาฝากทุกคนกันคะ

 

 

​

 

ส่วนผสม ถั่วงอกกุยช่ายขาวเต้าหู้หมูสับ

• ถั่วงอก

• กุยช่ายขาว

• เต้าหู้ไข่ หรือ เต้าหู้ขาว

• หมูสับ

• เต้าเจี้ยว (ไม่ใส่ก็ได้)

• กระเทียม

• พริกแดงจินดา

• ต้นหอม (ไม่ใส่ก็ได้)

• ซีอิ๊วขาว

• ซอสหอยนางรม

• น้ำตาลทราย

• น้ำมันพืช

 

วิธีทำ ถั่วงอกกุยช่ายขาวเต้าหู้หมูสับ

 

1. นำถั่วงอกมาเด็ดเปลือกสีดำออก นำไปล้างทำความสะอาดแล้วพักไว้สะเด็ดน้ำดี

2. นำเต้าหู้ไข่มาหั่นเป็นแว่น ความหนาพอประมาณ

3. นำเต้าหู้ลงมาทอดในน้ำมันที่ท่วม ทอดจนเต้าหู้เป็นสีเหลืองทอง แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียม แล้วเจียวกระเทียมจนหอม

5. ใส่หมูสับลงไปผัดจนเกือบสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน

6. เมื่อหมูสุกดี ให้ใส่ถั่วงอก และกุยช่ายขาวนำลงไปผัด ผัดจนถั่วงอกสุก

7. ใส่ต้นหอม และพริกแดงจินดา ผัดต่อสักพัก พร้อมเสิร์ฟ