ถ้าพูดถึง เมนูอาหาร ร้านข้าวแกง ต้องนึกถึงเมนูนี้แน่ๆ กับ สูตรอาหาร วิธีทำ ปลานิลทอด ราดซอสโหระพา สูตรปลาทอด สูตรอาหารร้านข้าวแกง ที่บอกเลยว่าอร่อย รสชาติดี กินกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินมาก วิธีทำตามได้ไม่ยาก จะจดสูตรไปทำขายก็ได้ หรือจะทำกินในครอบครัวก็ดี ตามมาดูสูตรกันเลยจ้า

 

 

 

​

 

​

 

ส่วนผสม ปลานิลทอดราดซอสโหระพา

• ปลานิล 4 ตัว

• กระเทียม 40 กรัม

• พริกแดงจินดา 30 กรัม

• ใบโหระพา 10 กรัม

• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

• ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 2/3 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำ 100 ml.

วิธีทำ ปลานิลทอดราดซอสโหระพา

1. นำปลานิลมาล้างทำความสะอาดให้ดี และบั้งเตรียมไว้

2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วมและรอให้ร้อนจัดด้วยไฟกลาง-แรง นำปลาลงไปทอด โดยไม่ต้องคน

3. ทอดปลาจนออกเหลืองกรอบดี ตักน้ำมาพักสะเด็ดน้ำมันไว้

4. นำกระเทียม พริกแดจินดา มาทุบและสับให้พอหยาบ

5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนร้อน ใส่กระเทียมสับ และพริกแดงจินกาลงไป ผัดให้พอหอม

6. ปรุงรสด้วยวอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำลงไป ชิมรสชาติตามชอบ

7. ปิดท้ายด้วยใบโหระพา รอจนเดือดดีแล้วก็ปิดเตา นำไปราดบนปลานิล เป็นอันเสร็จ