นำซี่โครงหมูหั่นเป็นชิ้น จากนั้นนำใส่หม้อ ตามด้วยเต้าเจี้ยว

ต่อด้วยเหล้าจีน ซอสพริก น้ำตาลทราย ผงปรุงรส พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม

คนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งไฟ

ผัดให้เขาออกกลิ่นหอม ยังไม่ต้องสุกมาก 

จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปให้พอท่วม ปิดฝาแบบแง้มๆ ไว้

เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำงวดลง และเนื้อชุ่มฉ่ำดี เป็นอันเสร็จ